素晴らしい披露宴にするためのお料理選びのコツ5選
幸せなカップルを目にできる披露宴には、参加するだけでもハッピーな気持ちになりますが、お料理がおいしいとさらに得した気分になれます。そこで、当記事ではカップルを祝福して参加してくれた方々に喜んでいただけるよう、お料理選びのコツについて解説します。値段が高いから、一流ホテルだからといって、必ずしも料理が素晴らしいとは限りません。ブライダルフェアの試食会などに参加して、必ず味やボリュームのチェックをしまし...
View Article披露宴のお料理の選び方
結婚式に招待されたゲストは、花嫁・花婿の衣装や披露宴の余興以上に、実は、お料理を楽しみにしていたりします。ゲストの期待に答えるためには、どんなお料理を選べば良いのでしょうか。ポイントを紹介しますので、参考にしてください。ゲストの年齢層を考えましょう。友人を多く呼んでいて、４０代までの方が大半の場合は、洋食を選びます。５０代以上の方が多い場合は、和食のほうが喜ばれるでしょう。どちらを選ぶか難しい場合は...
View Article披露宴でゲストに美味しく料理を楽しんで頂くコツ
ゲストとして披露宴へ招かれたとき、楽しみの一つが美味しいお料理ではないでしょうか？逆に言えば、新郎新婦からゲストの皆様への感謝の気持ちを伝え、楽しんで頂くためには、お料理までに些細な気配りをすることが必要だということです。今回はゲストにお出しするお料理で、ゲストの皆様の心をぐっとつかめるようなちょっとしたコツをお教えします。機会がある方は、是非参考になさってください。会場によっては以下の方法を実施す...
View Article年齢層を考慮して！ホテルの披露宴での食事選びの体験談とポイント
披露宴の食事は重要です。ゲストに満足してもらえるかどうかの大きなポイントになるからです。ホテルで招待客60名ほどの披露宴を行った筆者が、食事を選んだ体験談と、メニュー選びのポイントを紹介します。まずは筆者が実際に選んだメニューを紹介します。海の幸のマリネ グレープフルーツ風味お造り盛り合せ冷製鳴門金時のクリームスープとコンソメジュレ伊勢海老のシャンパン蒸し...
View Article飲酒もチェックが必要！披露宴の食事選びのポイント
披露宴の食事選びは楽しいですが、ゲストのことを考えると、色々と悩んでしまうものです。筆者も彼と相談しながら、一生懸命考えて決めました。その時のことを、書いていきたいと思います。大阪の老舗ホテルで、テーブル席の披露宴でした。人数は両家あわせて50人でした。手元にメニュー表が残っていましたので、それを記します。ホタテガイのタルタル仕立て...
View Articleー北海道の場合ー披露宴の食事の選び方
披露宴でのお料理は、見栄えや味など気になることがたくさんありますよね。筆者の体験談を下記に紹介します。ホテルで行いました。ホテル内の教会で挙式後、披露宴会場に移動しました。会場は150人までのスペースにゲスト100人を招き行いました。フォアグラのフラン仕立てポルト酒ソース季節鮮魚のお刺身風サラダコンソメゼリーナージュ風名古屋コーチン鶏とダイス野菜のボルシチ風スープ温泉卵添え伊勢海老のクラシックなグラ...
View Articleおいしいフレンチを！レストランウェディングのレストランの選び方
披露宴ではおいしいお料理を楽しみに来ているゲストも多いと思います。実際、筆者も披露宴に出席する時はお料理を楽しみにしています。なので、披露宴がよかったかどうかのポイントは、料理がおいしいかどうかにもあると思います。フレンチレストランでのレストランウェディングでした。招待客は38名と少なめです。年齢層は20代から70代まで幅広かったです。アミューズ・ブーシュ毛ガニと野菜のサラダ詰め...
View Article誰もが満足できる、結婚披露宴の食事選びのポイント
お世話になった方々が見守ってくださる結婚披露宴。ご祝儀をはじめ、ちょっとしたギフトやお祝いのメッセージなど、新郎新婦には嬉しい贈り物がたくさん届く日でもあります。そんな皆様に心からのおもてなしをするための、食事選びのポイントをご紹介いたします。筆者は明治神宮で挙式し、披露宴は明治記念館で行いました。正餐スタイルで63名のお客様にお越し頂きました。明治記念館の披露宴では、日本料理・フランス料理・フラン...
View Article打ち合わせを大切に！披露宴料理の選び方
著者たちは5月に挙式・結婚披露宴を行いました。食事には色々なこだわりをもって計画ができる式場でしたので、その時の体験談をお知らせします。式場の披露宴会場を利用し、100人程のゲストを招待しました。食事のスタイルはフランス料理でした。打ち合わせは下記の流れでした。式場からコースランクの提案試食会詳細内容・金額決定コースランクは、10,000円、12,000円、15,000円、20,000円でした。一律...
View Article大切なゲストを想う！披露宴の食事の選び方
私たちは6月に挙式・披露宴を行いました。ゲストの皆さんに食事を楽しんでもらいたい、その一心で選んだ食事をご紹介します。式場の披露宴会場を利用し、50名のゲストを招待しました。食事のスタイルは挙式会場オリジナルの『仏蘭西割烹』を選びました。活オマール海老のサラダ仕立て 香草風味フォアグラ大根小鴨のコンソメスープ パイ包み焼き新鮮な海の幸のポワレ サフランソースお口直しの氷菓牛サーロインのロースト...
View Article披露宴の食事は最も重要なおもてなし！披露宴の食事選び
著者は、真夏の6月に結婚式を挙げました。遠くから来る方々にとって、ジメジメするし暑いし、フォーマルな格好でいなければいけない時期だったので、『料理選び』は最重要の項目としてじっくり考えました。そんな著者の経験談を書いてみようと思います。式の概要は以下の通りです。式場：ハウスウェディング。全体的にアットホームな雰囲気。人数：100人位。著者は親戚中心、旦那は仕事仲間中心。料理の品数：7品料理の詳細：...
View Articleみんな食事が一番楽しみ！喜ばれるメニューの選び方
結婚式に招かれると、新郎新婦の晴れ姿や旧友との再会も楽しみですが、わくわくするのが食事。「数万円を出して食べる食事だから、おいしくて高級なのがいいなぁ」と本音では思うのではないでしょうか。食事と手土産はいいものを！！というポリシーのもと、筆者は披露宴の食事を整えました。どうぞご参考になさってください。披露宴は式場内にある大広間でした。2階が吹き抜けになっていて、高い天井。ガーデンに続くようにもなって...
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